Tavuk butlarını, ¾ çay kaşığı tuzu, beyaz biberi ve ayçiçeği yağını bir kaseye karıştırın. Kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Pişirme sırasında yanmasını önlemek için tahta şişleri suda bekletin.

Küçük bir sos tavasında suyu, fıstık ezmesini, ketjap manisi, esmer şekeri, sarımsağı ve ½ çay kaşığı tuzu kaynatın; karıştırın. Isıdan alın ve limon suyunu ekleyin; fıstık sosunu bir kaseye aktarın.

Marineli tavukları şişlere geçirin; tavuk şişlerinin üzerine 2 yemek kaşığı fıstık sosunu sürün.

Orta-yüksek ateşte bir ızgara tavası veya büyük bir tavayı ısıtın. Tavuk şişlerini toplu olarak ızgara tavasına yerleştirin ve tavuk ortası pembe olmayana kadar her iki taraftan 1-2 dakika pişirin.