Çok fonksiyonlu basınçlı pişiriciyi açın ve Sauté (kavurma) fonksiyonunu seçin. Kabak doğranmış soğan, pancetta ve tereyağını tencereye ekleyin; pancetta çıtır olana kadar kavurun, 5 ila 8 dakika. Sauté fonksiyonunu kapatın ve içeriği bir kaseye aktarın.

Yukon Gold patates, su ve sarımsak bazını tencereye ekleyin. Kapağı kapatıp kilitleyin. Yüksek basınç seçin; zamanlayıcıyı 12 dakika olarak ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

Doğal salınım yöntemiyle basıncı bırakın, yaklaşık 15 dakika. Kalan basıncı hızlı salınım yöntemiyle dikkatlice bırakın, yaklaşık 5 dakika. Kapağı açın ve patatesleri tencere kenarına karşı ezin, iri parçalar bırakarak. Pancetta-soğan karışımını ve yarım yağlı kremayı karıştırın.