Çok fonksiyonlu bir basınçlı pişiriciyi (örneğin Instant Pot) açın ve Sauté fonksiyonunu seçin. Zeytinyağını 1 dakika ısıtın. Bu arada, domuzu tuz ve karabiberle tatlandırın. Tencereye ekleyin ve her tarafı kızarana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin.

Tüm amaçlı unu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın, 1 ila 2 dakika pişirin. Kırmızı şarap, sığır et suyu ve domates salçasıyla tencereyi sıyırarak altta kalan kızarmış parçaları kazıyın.

Basınçlı pişiricinin kapağını kapatın ve kilitleyin. Üretici talimatlarına göre yüksek basınç seçin ve zamanlayıcıyı 15 dakika olarak ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

Üretici talimatlarına göre dikkatlice basıncı hızlıca boşaltın, yaklaşık 5 dakika sürer. Kapağı açın ve doğranmış sarımsak, kereviz ve lahana yapraklarını karıştırın. Kapağı tekrar yerleştirip kilitleyin.