Çok fonksiyonlu bir basınçlı pişiriciyi (örneğin Instant Pot) açın ve Sauté fonksiyonunu seçin. Flank steak'i toplu olarak kızartın, her iki taraftan da yaklaşık 3 ila 5 dakika kızartın, ancak tamamen pişirmeyin. Bir tabağa alın.

Avokado yağını tavada ısıtın. Mantarları ve soğanı ekleyin; soğan şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Sarımsağı ve kekiği ekleyin; kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kızartın. Şarabı dökün; neredeyse buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve karıştırın.

Et suyunu, Worcestershire sosunu, tuzu ve biberi ekleyin; kaynamaya getirin. Steak'i ekleyip et suyu karışımı ile kaplayın. Et seçeneğini seçin, kapağı kapatıp kilitleyin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Basınç oluşması için 10 ila 15 dakika bekleyin.

İmalatçı talimatlarına göre doğal salınım yöntemini kullanarak basıncı serbest bırakın, en az 20 dakika sürer. Steak'i bir tabağa alın.

Su ve unu küçük bir kasede karıştırarak bir süzme hazırlayın. Sauté seçeneğini seçin ve yavaşça süzgeci tavaya et suyu karışımına ekleyin. Sıvı koyulaşıncaya kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin.