Fırını 320°F (160°C) sıcaklığa getirin. Bir 8 inçlik kek kalıbını hafifçe yağlayın ve kenarından 1-2 inç yukarı taşacak şekilde yağlı kağıt serin.

Yumurta sarıları ve 10 yemek kaşığı beyaz şekeri elektrikli mikserle yüksek hızda yaklaşık 2-3 dakika açık sarı ve kalın bir kıvam oluşana kadar karıştırın. Mikseri temizleyip kurulayın.

Başka bir kapta, yumurta aklarını 6 yemek kaşığı beyaz şekerle yüksek hızda katı ve parlak zirveler oluşana kadar karıştırın.

Yumurta akı karışımının üçte birini yumurta sarısı karışımına yavaşça katın. Kalan akları ekleyin ve tamamen karışana kadar dikkatlice katlayın, hamuru fazla karıştırmayın.

Unun ve tuzun yarısını hamura eleyin. Hafifçe katlayın. Kalan un karışımını ekleyin ve yaklaşık 40 kez katlayarak iyi karışmasını sağlayın.

Yağı ve sütü birlikte karıştırın, mikrodalga fırında 30 saniye yüksek ateşte ısıtın, ardından hamura katın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe vurun. Altın rengi olana kadar ve sıcaklık 190°F (88°C) okuyana kadar 40-45 dakika pişirin. Soğumaya bırakmak için teli rafa ters çevirin.

Basit şurup için kalan 6 yemek kaşığı beyaz şekeri sıcak suda eritin ve portakal likörü ile karıştırın. Soğumasını bekleyin.

Çırpılmış krem için krem, pudra şekeri ve vanilyayı bir gıda işlemcisinde karıştırın. Katı zirveler oluşana kadar yaklaşık 45 saniye darbeli çalıştırın.

Soğumuş keki üç eşit 1 inçlik tabakaya kesin. Her tabakayı hazırlanan basit şurupla eşit şekilde fırçalayın.

Bir servis tabağına bir kek tabakası yerleştirin. Üzerine 3/4 su bardağı çırpılmış krem yayın ve 1/3 oranında çilek dizin. Üzerine tekrar 3/4 su bardağı çırpılmış krem yayın. İkinci tabakayı ekleyin ve son tabakayla üstüne tamamlayın.