Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. Bir adet 12 kapaklı kek kalıbını kağıt kaplamalarla döşeyin.

Un, kakao tozu, kabartma tozu, yemek sodası ve tuzu bir kasede karıştırın.

Tereyağını, beyaz şekeri ve kahverengi şekeri orta hızda elektrikli mikserle yaklaşık 90 saniye hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra sadece karışana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin.

Un karışımını üçte bir oranında ve 1/4 su bardağı süt ile düşük hızda sırayla ekleyerek sadece karışana kadar çırpın. Hazırlanan her kek kabına 1/4 su bardağı hamur doldurun.

Diş temizleme çubuğu ortasına batırıldığında temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kalıptan 5 dakika soğumaya bırakın. Tel ızgaraya aktararak tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 20 dakika.

Bu arada, krema peyniri ve tereyağını orta-yüksek hızda elektrikli mikserle yaklaşık 30 saniye hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Hızı düşük seviyeye düşürün; pudra şekeri 1 su bardağına kadar ekleyin ve krem düzgünleşene kadar çırpın.