CookPal AI
recipe image

Kabob Koobideh (Fars Köftesi)

Maliyet $15, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 🧅 2 soğan, soyulmuş
    • Pamuk bezi
    • 1 pound öğütülmüş kuzu eti
    • 1 pound öğütülmüş sığır eti

  • Baharatlar

    • 🧅 1 yeşil soğan, doğranmış
    • 2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı sumak tozu
    • ½ çay kaşığı zerdeçal
    • 🥚 2 yumurta

  • Aletler

    • 8 adet (10 inç) metal şiş

ADIMLAR

1

Soğanları rende ile ince bir süzgeç içine rendeleyin. Pulpun suyunu çıkarmak için hafifçe sıkın. Pulpu pamuk bezi ortasına yerleştirip daha fazla su damlamayana kadar hafifçe sıkın.

2

Kuzu ve sığır etini bir tencereye yerleştirin. Yeşil soğan ve soğan pulpunu ekleyip iyice karıştırın. Kabartma tozunu, tuzu, biberi, sumak ve zerdeçalı karıştırın. Yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

3

Orta ateşte dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve ızgara yüzeyini hafifçe yağlayın.

4

Et karışımını şişlere şekillendirin.

5

Ön ısıtılmış ızgarada her dakikada bir döndürerek, tüm taraflar güzelce kızarana kadar ve etin içindeki pembe renk kaybolana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

260

Kalori

  • 21g
    Protein
  • 4g
    Karbonhidratlar
  • 18g
    Yağlar

💡 İpuçları

Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmalarını önlemek için en az 30 dakika suya batırın.Sumak tozu ekşi bir tat katar; yoksa bir miktar limon suyu ile değiştirilebilir.Şişlerden düşmesini önlemek için soğanlardan olabildiğince fazla sıvı çıkarın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.