CookPal AI
recipe image

Kalbi (Kore Barbekü Kısa Kaburga)

Maliyet $25, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Marinat

    • 🧂 ¾ su bardağı soya sosu
    • ¾ su bardağı kahverengi şeker
    • 💧 ¾ su bardağı su
    • 🧅 2 yeşil soğan, doğranmış
    • 🧄 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 1 yemek kaşığı Asya (kavrulmuş) susam yağı

  • Et

    • 2 pound Kore tarzı kısa kaburga (sığır karın kısmı flaken kesim, kemikler boyunca ⅓ ila ½ inç kalınlığında kesilmiş)

ADIMLAR

1

Malzemeleri hazırlayın.

2

Bir kasede soya sosunu, kahverengi şekeri, suyu, yeşil soğanları, sarımsağı ve susam yağını şeker çözülene kadar karıştırın.

3

Kaburgaları büyük bir tekrar kapatılabilir plastik poşete yerleştirin; marinatı dökün, fazla havayı çıkarın ve poşeti kapatın. Buzdolabında 3 saat bekletin.

4

Orta-yüksek ateşte dışarıda mangalı ön ısıtın; ızgarayı hafifçe yağlayın. Kaburgaları poşetten çıkarın; fazla marinatı silkeler ve marinatı atın.

5

Ön ısıtılmış mangalda et hala pembe olduğu halde fakat kemiğe yakın kanlı olmayana kadar her iki taraftan 5 ila 7 dakika ızgarada pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

1096

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 45g
    Karbonhidratlar
  • 86g
    Yağlar

💡 İpuçları

Gerçek görünüm ve lezzet için Kore tarzı kısa kaburga (flanken kesim) kullanın.Tam geleneksel deneyim için marul yaprakları, beyaz pirinç, gochujang ve hafifçe kızarmış sarımsak dilimleri ile servis yapın.Tatları daha da derinleştirmek için gece boyunca marinasyona bırakabilirsiniz ancak et çok fazla emmez hale gelmemesi için 24 saatten uzun süre marinasyonda bırakmayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.