Fırını 425 F dereceye (220 C derece) ısıtın.

Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını çırpın ve akları kenara koyun.

Bir sos tavasında 1 su bardağı beyaz şeker, un, mısır nişastası ve tuzu birleştirin. Kademeli olarak suyu karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Pisirilen şeker karışımını çırpılmış yumurta sarılarına kademeli olarak karıştırın, sürekli çırpın. Karışımı düşük ısıya geri alın ve 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Tereyağını, limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyin. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Yumurta aklarını hafif ve köpüklü olana kadar çırpın. Tartar kremi ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpma işlemine devam edin. Kalan 6 yemek kaşığı beyaz şekeri kademeli olarak katın ve meringuenin sert ve parlak olana kadar çırpın.

Limon dolguyu hazırlanan turta kabuğuna dökün. Meringue'u üstüne yerleştirin ve pastanın kenarlarına değene kadar yayın ki meringue çekmesin.