Kıyılmış kuzu, soğan, biberler, soya sosu ve Worcestershire sosunu büyük bir tencerede karıştırın. Zencefil ve sarımsak macunlarıyla, beyaz biber, tarçın, kakule ve karanfil ekleyerek baharatlayın. Et kızarana kadar ve soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika. Kişişi karıştırın, üzerini kapatıp kenara alın.

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Börek hamurlarını unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Her birini 9 kareye kesin ve 1/4 inç kalınlığında açın. Her bir karenin ortasına 1,5 yemek kaşığı et karışımı koyun. Kenarlarını suyla fırçalayın, üçgen şekline katlayın ve bastırarak yapışmasını sağlayın. Folyo kaplı fırın tepsisine her bir patty arasında bir santim boşluk bırakarak yerleştirin ve üstlerini hafifçe çırpılmış yumurta ile fırçalayın.