CookPal AI
recipe image

Kuzu Rogan Josh

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 🥛 1/3 bardak sade yoğurt
    • 🧄 2 diş sarımsak, doğranmış
    • 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
    • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
    • 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
    • 1 çay kaşığı kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı paprika
    • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
    • 1 1/2 kilo kuzu omuz, 2 inçlik parçalara kesilmiş
    • 🧅 2 orta boy soğan, ince doğranmış
    • 🍅 1 1/2 yemek kaşığı domates salçası
    • 🧈 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
    • 1 1/2 su bardağı kaynar su
    • 1 (2 inç) tarçın dalı
    • 1/2 çay kaşığı müsvedde
    • 2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş
    • 1 yemek kaşığı taze doğranmış nane

ADIMLAR

1

Yoğurt, sarımsak, zencefil, kişniş, kimyon, kırmızı biber, paprika ve zerdeçalı bir kasede iyice karışana kadar karıştırın.

2

Kuzuyu yapışmaz bir sos tavasına yerleştirin; soğanları ekleyin ve orta ateşte soğanlar sızlamaya başlayana kadar pişirin.

3

Yoğurt karışımını karıştırın; ısıyı düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak kuzunun tüm doğal sularını bırakana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.

4

Kapağı kaldırın, ısıyı orta seviyeye çıkarın ve sos koyulaşana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.

5

Domates salçası, tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Isıyı düşük seviyeye düşürün; 3-4 dakika pişirin ve karıştırın. Kaynar suyu ekleyin, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.

6

Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını düşük ısıda eritin. Defne yapraklarını, kakuleyi, tarçını ve çivitleri ekleyin; 30 saniye sızlamalarına izin verin.

7

Müsvetteyi karıştırın ve sosu kuzunun üzerine dökün; iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.

8

Doğranmış nane ve kişnişi karıştırın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

343

Kalori

  • 37g
    Protein
  • 14g
    Karbonhidratlar
  • 16g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi tat ve doku için yüksek kaliteli kuzu omuz kullanın.Yemeği tamamlamak için basmati pirinç ve naan ile servis edin.Baharatların tereyağında açığa çıkması için maksimum aroma sağlayın.Bu yemek bir gün önceden hazırlanabilir ve lezzeti artar.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.