Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Celsius) sıcaklığında ön ısıtın.

Biraz tuz eklenmiş bol miktarda su ile büyük bir tencereyi kaynatın; makarna kabuklarını ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca hafifçe pişene kadar, ancak sert kalacak şekilde açık ateşte pişirin. Süzün ve soğuk su ile durulayın.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; kıyma ve soğanı sıcak tavada kızartıp karıştırın, kahverengi olana ve artık pembe kalmayana kadar pişirin. Fazla yağı süzün. Domates salçası, domates sosu, tuz, kekik ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın. Sosu 5 dakika kadar kaynatın. Sosun yarısını 9x13 inçlik bir fırın kabına yayın.

Büyük bir kasede yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Lor peyniri, mozzarella'nın 3/4'ünü, parmesan peynirini, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pişmiş makarna kabuklarını peynirli karışımla doldurup fırın kabına yerleştirin. Kalan sosu kabukların üzerine döküp kalan mozzarella peynirini serpiştirin.