CookPal AI
recipe image

Limon-Yaban Mersini Kekleri ve Yaban Mersini-Limonlu Tereyağlı Krema

Maliyet $12, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 18 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Kek Hamuru

    • 1 ¾ su bardağı un
    • 2 çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 ½ çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı beyaz şeker
    • 🧈 ½ su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
    • 🥚 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
    • 3 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 ½ yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
    • ½ çay kaşığı vanilya özütü
    • ⅔ su bardağı oda sıcaklığında süzme yoğurt
    • 1 ½ su bardağı donmuş yaban mersini
    • 1 yemek kaşığı un

  • Yaban Mersini Reçeli

    • 1 ½ su bardağı donmuş yaban mersini
    • 2 yemek kaşığı beyaz şeker
    • 1 çay kaşığı limon suyu

  • Tereyağlı Kreması

    • 🧈 1 su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
    • 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 1 ½ çay kaşığı limon suyu
    • 🧂 ⅛ çay kaşığı tuz
    • 3 ½ su bardağı pudra şekeri
    • 1 yemek kaşığı krema

ADIMLAR

1

Reçel için donmuş yaban mersini, şekeri ve limon suyunu küçük bir tencerede orta ateşte karıştırın; kaynamaya getirin. Karışım azalıp koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

2

Karışımı ince bir elekten süzün, katıları sıkarak mümkün olduğunca fazla reçel çıkarın; tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

3

Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın; 18 kek kalıbını kağıt kaplarla döşeyin.

4

Un, kabartma tozunu ve tuzu küçük bir kasede çırpın.

5

Şeker ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin, ardından limon suyu, kabuğu ve vanilyayı karıştırın. Un karışımını ve süzme yoğurdu sırayla ekleyin.

6

Yaban mersinlerini unla karıştırarak kaplayın ve hamura katın. Hamuru kek kalıplarına doldurun, ¾ oranında doldurun.

7

Kekleri 20 dakika pişirin; bir diş çubukla test edin ve gerekirse 4-8 dakika daha pişirin. Tamamen soğumak için bir ızgarada bekletin.

8

Kremayı hazırlayın: Tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın, pudra şekeri, limon kabuğu, suyu ve tuzu ekleyin, ardından yaban mersini reçelini karıştırın. Daha fazla şeker ve krema ekleyin, kabarık olana kadar çırpın.

9

Soğumuş kekleri hazırlanan kremayla süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

345

Kalori

  • 2g
    Protein
  • 49g
    Karbonhidratlar
  • 17g
    Yağlar

💡 İpuçları

Donmuş yaban mersinleri harika çalışır ve yıl boyunca bulunabilir.Parlak bir süsleme için bir pasta torbası kullanın.Süslenecek keklerin tamamen soğumasını sağlayın, erimeyi önlemek için.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.