Maya tozunu küçük bir kase içindeki ılık sütün üzerine serpin. Maya yumuşayıp kremsi bir köpük oluşturana kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin. Sıcak su ve şekeri maya karışımına ekleyip karıştırın.

Un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın; yaklaşık 1/2 su bardağı hariç un karışımının tamamını maya karışımına ekleyin. Ellerinizle yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın, kaseyi temizlemek için kalan un karışımını biraz daha ekleyin.

Kaseyi hafif bir bezle örterek hamuru sıcak bir yerde (80 ila 95 F derece) hacminin iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletin.

Hamuru şişirerek unla hafifçe serpilmiş bir çalışma yüzeyine çıkarın; yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Hamuru tekrar kaseye geri alın, tekrar hafif bir bezle örtün ve hamurun hacminin tekrar iki katına çıkması için yaklaşık 30 dakika daha bekletin.

Fırını 400 F dereceye (200 C derece) ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.

Hamuru şişirin ve unla hafifçe serpilmiş bir çalışma yüzeyine çıkarın; hafifçe yoğurun. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin; yaklaşık 1/2 inç kalınlığında oval şekilde şekillendirin. Üçüncü kez kabarması için yaklaşık 30 dakika kenara bırakın.