Büyük bir kaseye 2 galon su ve turşu kirecini karıştırın; salatalıkları ekleyin ve sık sık karıştırarak 24 saat boyunca bekletin. Süzün ve salatalıkları soğuk su altında iyice durulayın.

Büyük bir kaseye buzlu su doldurun ve salatalıkları 3 saat boyunca bekletin; süzün.

Soğuk sirkeyi büyük bir tencereye dökün. Şeker, turşu baharatı, tuz, kereviz tohumu, çivit ve gıda boyasını sirkeye karıştırın ve çözünene kadar karıştırın. Salatalıkları ekleyin; 8 saat ila bir gece boyunca bekletin.

Salatalık karışımını kaynatın; tencereyi ısıdan alın.

Kavanozları ve kapakları en az 5 dakika boyunca kaynar suda sterilize edin. Salatalık karışımını sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstten 1/4 inç boşluk kalacak şekilde doldurun. Hava kabarcıklarını çıkarın ve kavanoz kenarlarını nemli bir bezle silerek kapaklar ve halkalarla mühürleyin.

Büyük bir tencerenin altına bir ızgara yerleştirin ve yarısına kadar su ile doldurun. Kavanozları 15 dakika boyunca kaynatın, suyun kavanozları en az 1 inç kapladığını sağlayın.