CookPal AI
Acılı Patlıcanlı Domates Soslu Küçük Kuzu Köfteleri

Acılı Patlıcanlı Domates Soslu Küçük Kuzu Köfteleri

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 90 Dakika
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 🍆 1 patlıcan, küp şeklinde doğranmış
    • 🧅 ⅓ fincan ince kıyılmış soğan
    • 🧅 ¼ fincan ince kıyılmış soğan

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 1 tutam kırılmış kırmızı pul biber, veya tatlıya göre
    • 🧂 1 ½ çay kaşığı kascher tuz
    • 🧂 1 çay kaşığı taze öğütülmüş siyah biber
    • 1 çay kaşığı toz kimyon
    • ½ çay kaşığı toz tarçın
    • ¼ çay kaşığı toz kişniş
    • 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber, veya tatlıya göre
    • 1 yemek kaşığı taze doğranmış nane

  • Süt Ürünleri ve Yumurta

    • 🥚 1 büyük yumurta
    • 🍶 1 ½ yemek kaşığı Yunan yoğurdu

  • Mutfak Temel Gereçleri

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • ¼ fincan düz kuru ekmek kırıntısı
    • 1 fincan marinara sosu
    • 1 ½ fincan tavuk suyu

  • Et

    • 1 pound kuzu eti
    • 4 diş sarımsak, ince kıyılmış

ADIMLAR

1

Fırını 230 dereceye (450 F) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon pişirme matı ile kaplayın.

2

Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte patlıcan, zeytinyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Patlıcan yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.

3

⅓ fincan soğan ve kırmızı pul biber ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürün; soğan yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Et suyu ve marinara sosunu ekleyin. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve sos karışımı yarı yarıya azalana kadar kaynatın.

4

Bu arada, büyük bir kapta ekmek kırıntılarını, yumurtayı ve Yunan yoğurdunu iyice karıştırın, yaklaşık 3 dakika ekmek kırıntılarının sıvıyı emmesini bekleyin. ¼ fincan soğan, sarımsak, kascher tuz, karabiber, kimyon, tarçın ve kişniş ekleyip iyi karıştırın. Kuzu etini ufalayın ve üzerine kırmızı toz biber serpin; iyice karıştırın.

5

Kuzu karışımından küçük köfteler yapın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın.

6

Hazırlanan fırında pembe kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika kızartın.

7

Köfteleri fırından çıkarın ve kaynayan sos içine karıştırın. Sos koyulaşıp köfteler tamamen pişene kadar düşük ateşte yaklaşık 30 ila 45 dakika kaynatın.

8

Köfteleri ve sosu servis öncesi doğranmış nane ile süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

420

Kalori

  • 25g
    Protein
  • 22g
    Karbonhidratlar
  • 26g
    Yağlar

💡 Tat ve dokuyu artırmak için taze kuzu kullanın.Ekstra baharat için kırmızı toz biber veya kırmızı pul biber miktarını artırın.Yemeği tamamlamak için pilav veya çıtır ekmek yanına servis yapın.