Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Celsius) sıcaklığa getirin. Kenarları yükseltilebilir bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir tavayı yemek pişirme spreyiyle sıvayın; orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir kasede 4 yumurtayı çırpın. Tavaya dökün; yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin ve karıştırın, yumurtalar katılaşana kadar.

Un serpilmiş bir yüzeye ince bir rulo yardımıyla 1 kataifi hamurunu açın. Bıçakla hamuru ikiye bölün ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

Kalan yumurtayı küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı su ile birlikte çırpın, yumurta sürmesi için.

Her bir kataifi hamur diliminin bir tarafına 1 hashbrown, 1/4 karışmış yumurta, 2 dilim tavuk jambonu ve 1 dilim peynir ekleyin.

Kenarlarını biraz yumurta sürmesiyle fırçalayın ve diğer tarafı üzerine katlayın. Çatal kullanarak kenarları mühürleyin.

Üstünü daha fazla yumurta sürmesiyle fırçalayın ve çatal veya şişle birkaç kez delin.

Kalan kataifi hamuru ile 2 ila 6 adımlarını tekrarlayın.