Hafif birayı, Worcestershire sosunu, kırmızı pul biberi ve sarımsağı bir ziplock torbada karıştırın. Bifteği ekleyip marinatla kaplayın ve en az 2 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Fırını 425°F (220°C)’ye önceden ısıtın. Donmuş patates kızartmalarını bir fırın tepsisine yayın ve pişirme spreyi sıkın.

Kızartmaları ön ısıtılmış fırında yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar çıtır olana kadar pişirin.

Peynir sosunu hazırlamak için tereyağını orta ateşte eritin. İçine un ekleyerek pürüzsüz bir hamur oluşturun.

Sos tenceresine half and half ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırın. Rendelenmiş beyaz Kaşar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.

Sarımsak tozunu, kekiği ve dil’i peynir sosuna karıştırın.

Dış mekan ızgarasını orta-yüksek ısıya getirin ve ızgara parmaklıklarını hafifçe yağlayın. Bifteği marinattan çıkarıp her bir tarafını orta-nadir pişirmek için yaklaşık 5 dakika ızgarada pişirin. Servisten önce bifteği 5 dakika dinlendirin.