Karnabahar çiçeklerini bir food processorde küçük taneler haline getirin.

Bir sos tenceresine buharlaşma sepeti yerleştirin ve suyu buharlaşma sepetinin altına kadar doldurun. Suyu kaynatın. Karnabahar pirinci ekleyin, kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.

Karnabahar pirincini bir kaseye aktarın ve krema peyniri, pirinç sirkesi ve tatlandırıcıyı karıştırın. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin, yaklaşık 1 saat.

Doğranmış ton balığı ile Sriracha'yı ayrı bir kapta istenilen baharat derecesine göre karıştırın.

1/3 karnabahar karışımını plastik sarılmış bambu rulo mat üzerine yayın, nori yaprağı büyüklüğünde bir kare elde edene kadar yayın.