Sos için, bir büyük kasede selleri, yeşil soğanlar, sarımsak, mayonez, sarı hardal, beyaz sirke, turşu salçası, 2 yemek kaşığı Old Bay, tütsülü paprika ve soğan tozu birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Dilimlenmiş soğanları karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Salatayı hazırlamaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Büyük bir tencereyi 2 litre su, limonlar, sarımsak dişleri ve 1/2 su bardağı Old Bay baharatıyla doldurun ve orta ateşte kaynatın.

Patatesleri ekleyin ve 10 dakika boyunca et suyunda kaynatın. Yumurtaları ve karidesi ekleyin. Isıyı kapatın, tencereyi kapatın ve 10 dakika bekletin.

Karidesi, patatesleri ve yumurtaları delikli bir kepçeyle fırın tepsisine alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları soyun ve kullanıncaya kadar kenara koyun.