Fırını 300 derece Fahrenhayt (150 derece Santigrat) sıcaklığa getirin. 1 veya 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Tereyağını, esmer şekeri, turbinado şekeri, maple şurubunu ve balı, düşük ısıda 1,5-2 litrelik bir sos tenceresinde birleştirin. Karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın; kaynadıktan sonra 4-5 dakika düşük ateşte kaynatın. Isıdan alın ve vanilya özütünü ve kabartma tozunu hemen ekleyin. Karıştırın.

Patlamış mısırı sıcak bir karıştırma kabına koyun ve ağır metal bir kaşık kullanarak karıştırırken karamel sosu üstüne dökerek kaplayın. Sıcak karamelin ellerinize değmemesine dikkat edin. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Eğer çok yüksek olursa ek bir fırın tepsisi kullanın.

Mısır çıtırlayana kadar ön ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 40 dakika. Her 10 dakikada bir mısırı karıştırın.