Kremayı bir kaseye dökün ve üzerine bir elek yerleştirin. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.

Süt, şeker ve mısır şurubunu orta düşük ısıda 5 dakika boyunca buharlaşana kadar bir sos tavasında ısıtın.

Isınmış sütten ½ su bardağını yavaşça yumurta sarılarına dökün, sürekli olarak çırparak karıştırın. Ardından yumurta karışımını tekrar sos tenceresine aktarın.

Karışım koyulaşıp spatüle yapışana kadar pişirin ve karıştırın. Isıdan alın, elekten krema üzerine süzün ve karıştırın.

Akçaağaç şurubunu, tuzu ve vanilyayı kremalı karışıma karıştırın, buz banyosunda soğutun, ardından 2 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 275°F (135°C) önceden ısıtın. Cevizleri bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 15 dakika boyunca altın rengi olana kadar kızartın. Soğutun ve kabaca doğrayın.

Akçaağaç şurubunu bir sos tavasında kaynatana kadar ısıtın, cevizleri ekleyin ve 10 saniye boyunca kaynatın. Isıdan alın ve tamamen soğumaya bırakın.