Büyük bir kapta ekmeği süt ile nemlendirin ve bir kenara koyun.

Sarımsağı food processor'da doğrayın, ardından soğan, nane, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğan ince doğranana kadar işleme tabi tutun.

Soğan karışımını nemli ekmeğin olduğu kaba, ayrıca sığır eti, kuzu eti ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Ellerinizle iyice harmanlayın.

Karışımı 1.5 ila 2 inç çapında toplar halinde yuvarlayın.

Unu sığ bir tavada koyun, topları unda yuvarlayıp fazla unu silkeleyin ve köfteleri bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe bastırarak düzleştirin.

Büyük bir tavada orta ateşte 1 inç yağ ısıtın. Köfteleri sekizer veya onar adet olacak şekilde ekleyin ve dışarıdan kızarana ve iç kısmı pembe olmayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.