Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Kesme tahtası ve keskin bir bıçak kullanarak, sığır bifteğini liflerine karşı ince şeritler halinde yaklaşık yarım santimetre genişliğinde ve 2 ila 3 santimetre uzunluğunda kesin.

Orta boy bir cam karıştırma kabında, sarımsağı, limon suyunu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağı, tuzu ve karabiberi birleştirin.

Biftek şeritlerini ekleyin ve yağlı karışım (marinat sosu) ile kaplamak için karıştırın. Kabı streç film ile kapatın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte, yağı 1-2 dakika kadar sıcak olana kadar ısıtın.