Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa ayarlayın.

Büyük bir tencerede su kaynatın, makarnayı al dente olana kadar haşlayın (8-10 dakika), 1 su bardağı makarna suyunu ayırın ve suyu süzün.

Karabiber, İtalyan baharatı ve kosher tuzu ile tavuğu baharatlayın. Tavadaki 2 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates yağını ısıtın ve tavuk iç sıcaklığı 165 F'ye ulaşana kadar altın rengi olana kadar pişirin (10-15 dakika). Tavuğu dilimleyin ve makarnayla karıştırın.

Soğan ve sarımsağı tavada 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates yağıyla 6 dakika kavurun, ardından beyaz şarap, domates salçası ve güneşte kurutulmuş domatesler ekleyin (2 dakika pişirin). Tereyağını karıştırın ve un serpin, yavaş yavaş ayrılan makarna suyunu ve sütü ekleyin (2 dakika pişirin).

Ispanak, İtalyan baharatı ve tuzu ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin (2 dakika). Mozzarella ve Parmesan peynirini eriyene kadar karıştırın. Makarna ve tavuk ile birleştirin.

Tavadaki 1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates yağı ile galeta ununu altın rengi olana kadar kızartın (2 dakika). Makarna karışımının üzerine peynir ve güneşte kurutulmuş domatesle birlikte serpin.