Tüm malzemeleri hazırlayın. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Şişleri suya batırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Köfte için, bir kasede kıyma, yumurta, galeta unu, parmesan peyniri, sarımsak püresi, tuz, kekik, maydanoz, fesleğen ve pul biberi iyice karıştırın.

1,13 ons karışım tartın ve etrafına mozzarella küplerinden birini sarın. Ellerinizde sıkıca yuvarlayın. Hazırlanan tepsiye yerleştirin; kalan mozzarella ve köfte karışımı ile aynı işlemi yaparak 24 top oluşturun.

Hafifçe unlanmış bir kesme tahtası veya başka bir çalışma yüzeyinde pizza hamurunu açın. 12 eşit şerit halinde kesin.

Çalışma yüzeyine 2 köfte yerleştirin ve bir şeridi onların etrafında S şeklinde sarın. İlk köfteyi sabitlemek için parmak uçlarınızı kullanın ve şişi yavaşça döndürerek geçirin.

Ayrı bir kasede, eritilmiş tereyağı, sarımsak ve maydanözü karıştırın. Pastacı fırçasıyla bu karışımı hamurun üzerine sürün.