Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyma, kuzu eti, soğan, çam fıstığı, tarçın ve tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Et ufalanana ve eşit olarak kızarana kadar pişirin. Fazla yağı süzün ve atın.

Limon suyunu ekleyin. Tatları kontrol edin ve ayarlayın. Et karışımının soğumasına izin verin.

Fırını 175 dereceye (350 F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.

Çözülmüş hamur tabakalarını yaklaşık 1/8 inç kalınlığında açın. Keskin bir 3 inçlik çerez kesici ile her tabakadan en az 9 daire kesin. Kenarları biraz su ile fırçalayın ve her dairenin ortasına yaklaşık 2 çay kaşığı dolgu yerleştirin. Hamuru ikiye katlayıp kenarlarını iyi mühürleyin. Hazırlanan tepsiye aktarın ve kalan hamurlar için işlemi tekrarlayın.