Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisi sıcak tavada 5 ila 7 dakika boyunca kahverengi ve kırıntılı olana kadar pişirin ve karıştırın. Sisliği bir tabağa alın. Yağı boşaltın ve atın; kağıt havlu ile tavayı silerek temizleyin.

Aynı tavayı orta ateşte yağlayın ve yemek pişirme spreyi ile yağlayın. Orta boy bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu ve biberi çırpın; hazırlanan tavaya dökün. Neredeyse kuruyana kadar karıştırarak pişirin. Sosisi ekleyin; daha da katı hale gelene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.

Bu arada, ikinci bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tortillalar kenarlarda sıcak ve gevrek olana kadar ancak hala esnek durumda kalacak şekilde yaklaşık 45 saniye her iki taraflarını da pişirin.