Fırını 410°F (210°C) sıcaklığa getirin. 30 cm'lik bir pizza tepsisini yağlayın.

Tavuğu büyük bir tencereye yerleştirin ve tuzlu su ile kaplayın; kaynatın. Tavuğu su kaynayıncaya kadar pişirin, ortası pembe kalmayana kadar ve suyu berrak olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tavuğu bir kaseye aktarın ve iki çatal ile parçalayın.

Tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Parçalanmış tavuğu sıcak tereyağında Buffalo kanat sosu ile karıştırarak pişirin, kaplanana ve ısıtılana kadar 2 ila 4 dakika pişirin.

Pizza hamurunu unlanmış bir yüzeye çıkarın. Hamuru 30 cm çapında yuvarlayın. 1 yemek kaşığı yağ ile fırçalayın ve kenardan 2,5 cm boşluk bırakarak 1 su bardağı mozzarella peyniri serpin.

Tavuk karışımını peynirin üzerine yayın; geri kalan 1 su bardağı peyniri üstüne ekleyin. Pizza hamurunu ortadan ikiye katlayıp kenarlarını sıkıştırarak kapatın.