Bulguru mikrodalga güvenli bir kapta alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Bulgur suyu emene kadar yüksek güçte mikrodalgada ısıtın, 1 ila 2 dakika. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Nane yapraklarını bir food processorün kabına yerleştirin. Soğanı besleme tüpünden yavaşça ekleyerek karışım ince doğranana kadar işleme tabi tutun.

Nane-soğan karışımını bulgura karıştırın. Kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi karıştırın.

Bulgur karışımını kıyma etine iyice karıştırın. Islak ellerle küçük, avuç içi büyüklüğünde köfteler şekillendirin.