Fırını 275 derece Fahrenhayt (135 derece Santigrat) ısıya önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Meringue yapın: Cam, metal veya seramik bir kasede elektrikli mikserle orta hızda yumurta aklarını yaklaşık 3 dakika boyunca yumuşak zirveler oluşana kadar çırpalım. Şeker, mısır nişastası ve tartar kremasını yavaşça ekleyin ve sert, parlak zirveler oluşana kadar yüksek hızda yaklaşık 3 ila 5 dakika daha çırpın. Vanilya ve tuzu ekleyip yaklaşık 30 saniye boyunca karışana kadar çırpın.

Hazırlanan tepsiye yayvan kepçeyle meringue alıp yaklaşık 3 inç çapında tek tek yuvarlaklar halinde şekillendirin. Her bir meringuenin ortasına bir girinti oluşturmak için bir kaşık arkasını kullanın.

Önceden ısıtılmış fırında meringue dokunulduğunda kuru olana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.

Meringueleri soğumaya bırakmak için tepsinin üzerindeki kağıtları bir ızgaraya aktarın. Soğuyana kadar bekleyin, yaklaşık 1 saat tamamen soğumaları için kağıttan çıkarıp doğrudan ızgaraya yerleştirin.