Nane yapraklarını ve saplarını durulayın; orta boy bir sos tavasına koyun. Bir patates ezme aleti veya bir kavanoz ya da camın alt kısmı ile ezip çürütmeye alın. Kaynar su ekleyin; üzerini örtün ve 10 dakika bekletin.

Nane karışımını süzün; 1 2/3 su bardağı nane sıvısını ölçüp sos tavasına geri döndürün. Limon suyu ve gıda boyasını karıştırın. Şekeri ekleyip karıştırın ve tavayı yüksek ateşte yerleştirin. Karıştırarak kaynatın. Pektini karıştırın; karışımı 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın.

Ocağı kapatın ve üstten köpüğü büyük bir metal kaşıkla alıp atın. Karışımı sıcak, steril kavanozlara aktarın ve kapatın.