Unları, şekeri ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Tereyağını ve hidrojenlenmiş yağı iki bıçak veya pastacı blenderi ile iri kırıntılar haline gelene kadar kesin. Ekşi krema ve limon suyunu ekleyip hamur bir araya gelene kadar karıştırın; bazı topaklar sorun değil. Hamuru ikiye bölüp her birini plastikle sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. Bir 9 inçlik turta kabını yağlayın.

Hazırlanan 9 inçlik turta kabına bir hamur diskini yerleştirin. Kalan hamur diskini üst tabaka için ayrı tutun.

Elmaları turta kabındaki hamura yerleştirin. Şeker, un ve müskatı küçük bir kapta karıştırıp elmaların üzerine serpiştirin. Limon suyu ile süzün.

Alt kabuğun dış kenarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Üstüne ikinci hamuru koyup kenarları birleştirin. Üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayıp 4 adet buhar deliği açın.