Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kaseye karıştırın. İçine suyu dökün; hamuru az birleşinceye kadar karıştırın. Plastik sarım ile örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın. Kıymayı ekleyin; yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Yağları süzün. Pinto fasulyesi, suyuyla birlikte doğranmış domatesleri ve chili baharatını iyice karışana kadar karıştırın. Chili aromaları birleşene kadar, 10 ila 15 dakika kaynatın.

Ellerinizi hafifçe yağlayın ve beyzbol topu büyüklüğünde bir parça hamur alın. Avuçlarınızla yaklaşık 4 inç çapında ve 1/2 inç kalınlığında bir yuvarlak haline getirin. Kalan hamurla tekrarlayın.

Derin bir kızgın veya büyük bir sos tenceresinde 2 ila 3 inç derinliğinde yağ ısıtın. Hamur yuvarlaklarını toplu olarak kızartın, her iki taraftan 2 ila 3 dakika, iyi kızarana ve şişmiş ve pişene kadar. Kağıt havlu üzerinde süzün.