Fırını 475 F dereceye (245 C derece) önceden ısıtın.

Orta ateşte bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın; sarımsağı yaklaşık 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 30 saniye daha pişirin. Marinara sosu, suyu, şekeri, kekiği ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak 10 ila 15 dakika pişirin. Tat için kontrol edin ve gerekirse ayarlayın. Isıyı kapatın ve ayrı tutun.

Hamuru 15x10 inç boyutunda bir dikdörtgen haline getirin. 13x18 inçlik yarım tepsiyi zeytinyağı ile ovalayın ve hamuru aktarın. Hamuru itip çekerek ve gererek tepsinin tamamını kaplayın. Eğer hamur kenarlardan geri çekilirse birkaç dakika dinlendirin ve ardından şekillendirmeye devam edin.

Hamurun üzerine hafif bir kat sos sürün (tarif fazladan sos yapacaktır). Mozzarella peyniri ile üzerini kaplayın.

Önceden ısıtılmış fırında hamur tamamen pişene ve alt kısmı altın rengi olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.