9x9 santimetrelik kare bir kek kalıbını yağlayın ve kenarlardan 1 inç taşacak şekilde yağlı kağıt serin.

Kurabiyeleri bir gıda işlemcisinde ince kırıntılar oluşana kadar çekin.

1/2 su bardağı tereyağını eritin ve gıda işlemcisindeki kurabiye kırıntılarına ekleyin; karışana kadar çekin.

Kırıntı karışımını hazırlanan kek kalıbının tabanına düzgün bir şekilde sıkıştırın, ölçü kabının veya bardağın düz alt kısmını kullanarak bastırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

6 yemek kaşığı tereyağı, tatlı süt, kahverengi şeker ve tuzu bir sos tavasında orta-yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, sık sık karıştırın.

Ateşi orta seviyeye düşürün. Şeker termometresi 230 ila 235 derece Fahrenhayt gösterene kadar veya kıvam kazanıp renklenene kadar sürekli karıştırarak, 6 ila 8 dakika pişirin. Karameli soğutulmuş shortbread tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. 2 saat buzdolabında bekletin.

Bitter çikolata çiplerini ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını mikrodalga güvenli bir kapta birleştirin.

Çikolatayı yüksek güçte, eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar 1 ila 2 dakika mikrodalga yapın, her 20 saniyede bir karıştırın. Eritilmiş çikolata karışımını soğutulmuş karamel katmanının üzerine eşit şekilde yayın.

İsteğe bağlı olarak, 10 dakika beklettikten sonra deniz tuzu serpin. Çikolata katılaşana kadar, yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.

Kalıptan çıkarın, kesim tahtasına yerleştirin ve 30 dakika bekletin.