Küçük bir kasede, mayayı ve şekeri ılık suda eritin. Krem rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.

Büyük bir kapta, maya karışımını ılık süt, 3 bardak un, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin; iyi karıştırın.

Kalan unu, her seferinde 1 bardak olacak şekilde ekleyin, sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru, her birine 1 yemek kaşığı mısır unu serpilmiş iki hafifçe yağlanmış 9x5 inçlik ekmek kalıbına kaşıkla alın.

Örtün ve boyutu ikiye katlanana kadar sıcak bir yerde yükselmeye bırakın, yaklaşık 45 dakika.

Fırını 400°F (200°C)’ye önceden ısıtın.