Bir tencereye hafif tuzlu su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra yumurta eriştesini ekleyin ve tekrar kaynatın. Erişteyi ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika boyunca 'al dente' olana kadar pişirin. Süzgeç yardımıyla iyice süzün.

Fırını 175 dereceye (350 F) ısıtın. Anti yapış sıvı sprey ile bir 1 litrelik fırın kabını yağlayın.

Büyük bir kapta yumurta ve beyaz şekeri iyice karışana kadar birleştirin. Eritilmiş tereyağı, köpüklü lor peyniri, ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın. Pişmiş erişteyi hafifçe karıştırın; hazırlanan kugeli fırın kabına yerleştirin. Üstünü esmer şekerle serpin.