Süt, krema ve 1/2 su bardağı şekeri orta ateşte bir sos tenceresinde birleştirin. Şeker çözünene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Kalan şekerle yumurta sarılarını bir kabın içinde elektrikli mikserle karıştırın, yumurtalar kalınlaşana ve açık sarıya dönüşene kadar yaklaşık 4 dakika çırpalım.

Yumurta karışımına 1/2 su bardağı sıcak süt karışımını döküp karıştırın. Bu karışımı tekrar sos tenceresine ekleyin. Çok düşük ısıda sürekli karıştırarak ahşap bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar, 7 ila 10 dakika pişirin.

Bir süzgeç yardımıyla ılık muhallebi karışımını bir kaseye dökün. Vanilya ve fındık kremasını eriyinceye kadar karıştırın.

Karışımı tamamen soğuyana kadar yaklaşık 1 saat bekletin. Dondurma makinesine dökün ve üretici talimatlarına göre donduruluncaya kadar çevrim yapın, 15 ila 20 dakika.