Tüm malzemeleri toplayın.

Bir Hollanda tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin. Soğanları ekleyin ve şeffaf olana kadar, 3 ila 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 45 saniye boyunca kokusu çıkana kadar karıştırın.

Orzo'yu ekleyin; orzo hafifçe kavrulana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 1 dakika. Domates salçası ve Cantanzaro otlarını karıştırın; tuz ve biberle tatlandırın.

3 su bardağı sebze suyu ve kremayı dökün. Kalan 1 su bardağı suyu yoğurda karıştırın; bunu Hollanda tenceresine dökün. Güneşte kurutulmuş domatesleri karıştırın.

Orzo'yu, orta ateşte sürekli karıştırarak, kapak açık şekilde, orzonun sadece yumuşak bir ısırma noktasına gelene kadar pişirin, 15 ila 20 dakika.

Karides ve taze ıspanağı pişmiş orzo'ya karıştırın ve karides pembe ve mat, ıspanak ise soluklaşana kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika. Tatlayın; tuz ve biberle tatlandırın.