Pirinci bir file strainerde suyu berrak olana kadar yıkayın. Yıkanmış pirinç ve 4 1/2 su bardağı suyu bir sos tavasına koyun. Sık sık karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün; kapağı kapatın ve su emilene kadar pirinci 15 ila 20 dakika pişirin. Pirince 15 dakika dinlenmesi için izin verin, böylece buharlaşmaya devam edip yumuşak hale gelsin. Pişmiş pirincin soğumasına izin verin.

Kalan 1 su bardağı su ile tuzu küçük bir kasede karıştırın; pirince dokunmadan önce ellerinizi nemlendirmek için kullanın. Pişmiş pirinci 8 eşit parçaya bölün. Her onigiri için bir porsiyon pirinç kullanın.