Maya ve 3/4 su bardağı ekmek ununu bir kasede karıştırın. Küçük bir kaseye (sıcaklık en fazla 100°F olmalı) sıcak suyun üzerine maya karışımını serpiştirin. Kremamsı köpük oluşana kadar 5 dakika bekleyin.

Bir karıştırma kabında maya karışımıyla yumurtaları, bitkisel yağı, şekeri ve tuzu birleştirin. Kalan ekmeği yarısını ekleyin ve karıştırın. Kademeli olarak geri kalanını ekleyip iyi karıştırın. Unlu bir yüzeyde 8 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yağlanmış bir kapta, üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat dinlendirin.

Bir kasede soğan, haşhaş tohumu, tuz, tüm amaçlı un ve tereyağını karıştırın. Soğan karışımını 2 porsiyona ayırın. Ayrıca hamuru 2 eşit şerit halinde (30x4 inç) bölün. Dolguyu her şeridin ortasına uzunlamasına yerleştirin. Hamur kenarlarını dolgu üzerinden kapatarak sıkıştırın.

Doldurulmuş şeritleri dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve ortadan başlayarak örgü yapın. Halka oluşturun ve kenarları sıkıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, streç film ile örtün ve hacmi üç katına çıkana kadar 1,5 saat bekletin.

Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın. Rafı en alt konuma yerleştirin.

Bir yumurtayı tuzla çırpın ve bu yıkama karışımıyla halkanın üstünü fırçalayın. İstenirse ekstra haşhaş tohumları serpin.