Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın. Bir 9x5 inçlik ekmek kalıbını yağlayın.

Portakalı dilimlere kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Portakalı, kabuğuyla birlikte bir gıda işlemcisine yerleştirin. İnce doğranana kadar çalıştırın; kenara koyun.

Büyük bir kapta, tereyağını ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Kabak, su ve doğranmış portakalı karıştırın.

Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın ve karabiberi birlikte karıştırın. Kek hamuruna nemlendirinceye kadar karıştırın. Ceviz ve kuru üzümleri karıştırın.

Hamuru hazırlanan ekmek kalıbına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin veya bir çubuk ortaya yakın yerden temiz çıkana kadar pişirin.