Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Eğer tavuk donmuşsa, pişirmeden 24 saat önce buzdolabında çözün.

Tavuğu buzdolabında çözünürken bir tepsi veya tabağa yerleştirin.

Fırını 375°F'ye (190°C) önceden ısıtın.

Pişirmeden önce tavuk boşluğundaki boyun ve iç organları çıkarın. Başka bir kullanım için saklayın.

Tavuğu, göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde bir rosto tepsisine yerleştirin.

Tavuk derisini İtalyan sosuyla fırçalayın ve üzerine sarımsaklı tuz serpin.

Limon veya portakalı tavuk boşluğuna sıkıştırın.

Et termometre tavuk uyluğuna sokulduğunda 165°F'yi (74°C) gösterene kadar 1 1/4 ila 1 1/2 saat kızartın.