Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve içindeki döner eti karıştırarak ekleyin. Et ufalanana, eşit olarak kahverengileşene ve artık pembe görünmeyene kadar pişirin. Fazla yağı süzün ve atın.

Lahana, soğan, sarımsak, pul biber, siyah biber ve suyu ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve su tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bu arada, tortillaları teker teker büyük bir tavada orta ateşte ısıtın, esnek hale gelene kadar pişirin.

Tortillayı çalışma yüzeyinize yerleştirin, ardından alt kenar ile tortilla merkezinin yarısına kadar bir miktar dolgu koyun. Bir kaşıkla düzleştirerek dolguyu dikdörtgen şekline getirin.