Fileto mignonları oda sıcaklığına getirmek için pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın.

Biftekleri her iki tarafına tuz ve karabiberle çeşnilendirin.

Orta-yüksek ateşte dökme demir tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Biftekleri orta az pişmiş için her iki tarafını 3-4 dakika mühürleyin ya da tercih ettiğiniz pişkinliğe göre ayarlayın.

Pişirmenin son dakikasına doğru kalan tereyağı ve biberiyeyi tavaya ekleyin ve eritilen tereyağıyla bifteklerin üzerine kaşıkla dökün.