Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın. Bir 10 inçlik tüp kalıbının altını yağlayın ve peçete kağıdı ile döşeyin.

Orta boy bir kasede yumurta sarılarını daha açık renk olana kadar çırpalım. 1 su bardağı şeker ve portakal kabuğu rendesi yavaş yavaş ekleyin; yaklaşık 7 dakika boyunca kalın ve soluk olana kadar çırpmaya devam edin.

Matzo kek unu ve patates nişastasını birlikte eleğe alın; kenara koyun.

Büyük bir cam veya metal karıştırma kabında yumurta aklarını köpüklü olana kadar çırpın. Kalan ½ su bardağı şekeri yavaş yavaş ekleyerek, beyazlar sert zirveler oluşturana kadar çırpın.

Matzo karışımını sırayla yulaf karışımı ile ve ardından portakal suyu ile katlayın. Kek hamuruna beyazların ⅓'ünü katlayın, ardından kalan beyazları hızlıca katlayın ve çizgiler kalmayana kadar karıştırın. Hazırlanmış kalıba eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış fırında pişirin, 45 dakika sonra kontrol edin, yaklaşık 1 saat boyunca merkeze batırılan bir diş temizleme çubuğu temiz çıkana kadar pişirin.