CookPal AI
recipe image

Tavuklu Pasta Carbonara

Maliyet $30, kaydet $40

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $30

MALZEMELER

  • Makarna

    • 1 (16 ons) paket penne makarna

  • Yağ ve Tereyağı

    • ¼ su bardağı extra virgin zeytinyağı
    • 🧈 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

  • Sebzeler ve Otlar

    • 🧅 1 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
    • 🧄 3 çay kaşığı doğranmış sarımsak
    • ¼ su bardağı doğranmış taze fesleğen
    • ¼ su bardağı doğranmış İtalyan (yassı yapraklı) maydanoz

  • Et ve Tavuk

    • 4 ons ince dilimlenmiş pancetta jambon, doğranmış
    • 4 ons ince dilimlenmiş prosciutto, doğranmış
    • 4 su bardağı parçalanmış, pişmiş tavuk çevirme

  • Süt Ürünleri

    • 🥛 2 ½ su bardağı oda sıcaklığında heavy whipping cream
    • 🧀 1 su bardağı rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri, veya daha fazla tat için ekleyin
    • 🥚 3 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında

  • Baharatlar

    • 🧂 tuz ve karabiber, tatlığa göre

ADIMLAR

1

Hafif tuzlu bol miktarda suyu kaynatın. Penne ekleyin ve ara sıra karıştırarak, dişlerde hafifçe sert kalacak şekilde pişirin, 10 ila 11 dakika. Süzün.

2

Tavada orta ateşte yağ ısıtın; soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayıp şeffaf olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Pancetta ve prosciutto ekleyin; gevrek ve kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun. Tavuk ekleyin ve sıcaklığı alıp geçene kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.

3

Büyük bir kasede krema, Parmigiano-Reggiano peyniri, yumurta sarısı, fesleğen ve maydanozu harmanlayın.

4

Tavuk karışımını tekrar orta düşük ateşte ocağa koyun. Süzülen penne ve krema karışımını ekleyin; orta düşük ateşte penne güzelce kaplanana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırın; kaynamasına izin vermeyin yoksa yumurtalar katılaşır. Tat kontrol edin ve gerekirse tuz ve biber ile tatlandırın.

5

Geniş bir servis tabağına aktarın ve hemen servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

796

Kalori

  • 38g
    Protein
  • 45g
    Karbonhidratlar
  • 52g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha zengin bir tat için taze Parmigiano-Reggiano kullanın.Krema karışımının kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde yumurtalar katılaşabilir.Otları eklemeden hemen önce doğrayın ki maksimum tat versin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.