Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin.

Pie hamurunu bir pie kalıbına yerleştirin. Çatalla küçük delikler açın.

Hamuru, ön ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Krema peynirini küçük bir mikrodalga güvenli kaba koyun; yaklaşık 20 saniye mikrodalgada yüksek ısıta eritin.

Yumuşayan krema peynirini soğumuş hamurun tabanına yayın.

Üzerine 2 1/2 su bardağı yaban mersini katlayın.

Mısır nişastasını ve soğuk suyu küçük bir kapta çözün.

Mısır nişastası karışımı, 2 1/2 su bardağı yaban mersini, şeker ve limon kabuğu rendesini orta ateşte bir sos tenceresinde karıştırın; 5 ila 10 dakika koyulaşıncaya kadar kaynatın.

Koyulaşmış yaban mersini karışımını pie kabındaki ham mersinlerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.