Büyük bir tencereye armutları yerleştirin ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kaynatın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın, ardından soyun, çekirdeklerini çıkartın ve iri doğrayın.

Küçük partiler halinde, doğranmış armutları, soğanları, yeşil biberleri ve jalapeño biberlerini bir gıda işlemcisinde ince kıyılmış olana kadar işleme tabi tutun. Meyve ve sebzeleri, mevcut tüm sıvılarla birlikte büyük bir tencereye aktarın.

Sirkeyi, şekeri, hardalı ve tuzu iyice karışana kadar karıştırın. Kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tatlar birleşip turşu kıvamı alana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Kavanozları ve kapakları en az 5 dakika boyunca kaynar suda sterilize edin. Turşuyu sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kavanozların üst kısmından 1/4 inç boşluk kalacak şekilde doldurun. Hava kabarcıklarını çıkarın, kenarları temizleyin ve kapakları sıkın.